COMBAVA MOULU (FRUIT)
Origine : Madagascar
Produit 100% Naturel
NOTES BOTANIQUES
Le combava ou cumbava est natif d’Indonésie. Il fut introduit dans l’océan indien par un français, Pierre Poivre, à la fin du XVIIIème siècle. Il doit son nom à l’île originelle, Sumbava. À Madagascar, il est cultivé le long du grand fleuve, ‘le Manantsatrana’ pour des conditions optimales pour sa culture.
Le fruit du combava est récolté en cours de maturité lorsqu’il est encore vert.
NOTES AROMATIQUES
Acidulé, citronné, fruité, goût verveine, amertume, goût de coriandre, gingembre, citronnelle.
PROPRIÉTÉS
Riche en calcium, potassium et en phosphore, anti-inflammatoire, antiseptique, anti-douleurs (gastriques, articulaires, musculaires), antibactérien.
Traitement des insomnies, anti-stress, anti-fatigue, calmant et sédatif.
UTILISATIONS
Comme assaisonnement pour les viandes blanches, mijotées ou rôties, les crustacés, pâtés, saucisses, farces, potages, veloutés, muffins, chocolat, les fruits.
CONDITIONNEMENT
Gaine alimentaire – sous vide.
Carton de conditionnement (Protection logistique & fret).
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