Girofle (clou)

‘ Eugénia Caryophyllus ‘

Catégorie :

 

CLOU DE GIROFLE

Origine : Madagascar

Produit 100% Naturel

NOTES BOTANIQUES

A travers les siècles, l’arbre a été introduit en Amérique du sud, en Afrique, en Asie, en Inde et au Moyen-Orient.
C’est au centre-est de l’île de Madagascar que se trouvent les grandes exploitations de girofliers. Le clou de girofle est le bouton floral non épanoui, cueilli est séché au soleil.

 

NOTES AROMATIQUES

Balsamique, épice, menthol, eucalyptus.

 

PROPRIÉTÉS

On lui reconnait des qualités antiseptiques, anesthésiantes, antibactériennes, antifongiques, analgésiques, anti-inflammatoires et aphrodisiaques.

 

UTILISATIONS

Pour ses saveurs très fortes, il aromatise les bouillons, les conserves, les marinades, les ragoûts, les charcuteries, les viandes marinées et pochées, les sauces, les desserts, les infusions.

 

CONDITIONNEMENT

Gaine alimentaire / Toile de jute.

Carton de conditionnement (Protection logistique & fret).

 

 

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