FARINE DE PATATE DOUCE BLANCHE
Origine : Madagascar
Produit 100% Naturel
NOTES BOTANIQUES
L’origine de la patate douce remonterait entre 6000 et 8000 ans avant notre ère au Pérou, puis aurait muté vers 4500 ans au Venezuela, dans les Andes et les Antilles aux alentours de 2500 ans. Elle est rapatriée par les grands navigateurs espagnols et portugais du XVème siècle, en Europe, Asie, Chine, Japon et Philippines. Le mot ‘patate’ viendrait en 1599 de l’espagnol ‘batata’.
NOTES AROMATIQUES
Chair au goût peu sucré et à la subtile saveur de noisette.
PROPRIÉTÉS
La patate douce est riche en vitamine A (Béta carotène), C, B2 et B6, en cuivre et manganèse.
Ses propriétés sont : antioxydant, anti-inflammatoire, antivieillissement, mais permet aussi une action bénéfique sur l’hypertension, le diabète, la prévention de certains cancers.
Elle convient aux sportifs par sa teneur élevée en glucides et fibres. Sans gluten.
UTILISATIONS
Proposée en poudre, elle est recommandée en remplacement de la farine de blé pour les gâteaux. Préparée en purée accompagnant les viandes, les ragoûts, les sauces.
CONDITIONNEMENT
Gaine alimentaire – sous vide.
Carton de conditionnement (Protection logistique & fret).
⇒ Contactez-nous
