Piment oiseau ‘Pili Pili’ rouge (moulu)

‘ Capsicum frutescens ‘

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PIMENT OISEAU ‘PILI PILI’ MOULU – ROUGE

Origine : Madagascar

Produit 100% Naturel

 

NOTES BOTANIQUES

La culture du piment remonte environ à 7000 ans. Des traces auraient été retrouvées dans une grotte au Mexique (Tehucan), il était déjà consommé par les Aztèques. C’est Christophe Colomb qui le ramena des Amériques à la fin du 15ème siècle. Le piment oiseau ou piment martin est appelé aussi ‘Pili Pili’. On le trouve aux Antilles, au Congo, en Ouganda, à Zanzibar, à la Réunion et à Madagascar.

Ce piment est classé 9/10 sur l’échelle de Scoville.

 

NOTES AROMATIQUES

Volcanique / brûlant / fruité.

 

PROPRIÉTÉS

Digestives, anti-inflammatoires, minceurs, anti-oxydantes, anti-diabètes, bactéricides, aphrodisiaques, diurétiques, sudorifiques.

Source d’oligo-éléments : fer, cuivre, manganèse

Source de vitamines : A – E – C

 

UTILISATIONS

Le piment oiseau (Pili Pili) parfume les huiles, les viandes, volailles, poissons, garnitures de légumes, soupes et potages.

Conseil : le cuisiner entier pour limiter le brûlant.

 

CONDITIONNEMENT

Gaine alimentaire – sous vide.

Carton de conditionnement (Protection logistique & fret).

 

 

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