Piment oiseau ‘Pili Pili’ rouge (entier)

‘ Capsicum frutescens ‘

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PIMENT OISEAU ‘PILI PILI’ ENTIER & SEC – ROUGE

Origine : Madagascar

Produit 100% Naturel

 

NOTES BOTANIQUES

La culture du piment remonte environ à 7000 ans. Des traces auraient été retrouvées dans une grotte au Mexique (Tehucan), il était déjà consommé par les Aztèques. C’est Christophe Colomb qui le ramena des Amériques à la fin du 15ème siècle. Le piment oiseau ou piment martin est appelé aussi ‘Pili Pili’. On le trouve aux Antilles, au Congo, en Ouganda, à Zanzibar, à la Réunion et à Madagascar.

Ce piment est classé 9/10 sur l’échelle de Scoville.

 

NOTES AROMATIQUES

Volcanique, brûlant, fruité.

 

PROPRIÉTÉS

Digestives, anti-inflammatoires, minceurs, anti-oxydantes, anti-diabètes, bactéricides, aphrodisiaques, diurétiques, sudorifiques.

Source d’oligo-éléments : fer, cuivre, manganèse

Source de vitamines : A – E – C

 

UTILISATIONS

Le piment oiseau (Pili Pili) parfume les huiles, les viandes, volailles, poissons, garnitures de légumes, soupes et potages.

Le cuisiner entier limite le brûlant.

 

CONDITIONNEMENT

Gaine alimentaire.

Carton de conditionnement (Protection logistique & fret).

 

 

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