PIMENT OISEAU ‘PILI PILI’ ENTIER & SEC – VERT
Origine : Madagascar
Produit 100% Naturel
NOTES BOTANIQUES
La culture du piment remonte environ à 7000 ans. Des traces auraient été retrouvées dans une grotte au Mexique (Tehucan), il était déjà consommé par les Aztèques. C’est Christophe Colomb qui le ramena des Amériques à la fin du 15ème siècle. Le piment oiseau ou piment martin est appelé aussi ‘Pili Pili’. On le trouve aux Antilles, au Congo, en Ouganda, à Zanzibar, à la Réunion et à Madagascar.
Ce piment est classé 9/10 sur l’échelle de Scoville.
NOTES AROMATIQUES
Volcanique, Brûlant, fruité.
PROPRIÉTÉS
Digestives, anti-inflammatoires, minceurs, anti-oxydantes, anti-diabètes, bactéricides, aphrodisiaques, diurétiques, sudorifiques.
Source d’oligo-éléments : fer, cuivre, manganèse
Source de vitamines : A – E – C
UTILISATIONS
Le piment oiseau (Pili Pili) parfume les huiles, les viandes, volailles, poissons, garnitures de légumes, soupes et potages.
Le cuisiner entier limite le piquant.
CONDITIONNEMENT
Gaine alimentaire.
Carton de conditionnement (Protection logistique & fret).
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