Sésame blanc (graine)

‘Sesamum indicum’

Catégorie :

 

GRAINE DE SÉSAME BLANC

Origine : Madagascar

Produit 100% Naturel

 

NOTES BOTANIQUES

On pense le sésame originaire de savanes africaines, occupant actuellement sous une trentaine d’espèces différentes les terres. De la Turquie il y a plus de 3000 ans, en passant par la Mésopotamie en 2500 av JC, puis de la Grèce Antique jusqu’à la Chine au 8e siècle av JC, on le retrouve en Amérique vers le 18e siècle, introduit par les esclaves noirs. Les graines proviennent souvent de Taiwan, d’Inde ou du moyen orient.

 

NOTES AROMATIQUES

Ses arômes dégagent des parfums de pain grillé, de noisette et d’amande.

 

PROPRIÉTÉS

Mis à part ses propriétés gustatives, il a une action sur le cerveau et plus particulièrement sur la mémoire. Ses propriétés sont antiarthritiques, laxatives, antiasthéniques, avec des bienfaits reconnus sur les systèmes cardio-vasculaire, système nerveux et digestif.

 

UTILISATIONS

On l’utilise beaucoup dans les cuisines orientales, la confiserie, comme le halva avec miel et amandes.

Idéalement sur une côte de boeuf, des viandes braisées, des poissons légèrement dorés, des poêlées de légumes de printemps, purée de patates douces et pour la confection du pain.

 

CONDITIONNEMENT

Gaine alimentaire.

Carton de conditionnement (Protection logistique & fret).

 

 

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