FARINE DE TARO
Origine : Madagascar
Produit 100% Naturel
NOTES BOTANIQUES
De ses noms communs ‘Taro’ ou ‘Colocase’ empruntés du Tahitien, on le trouve en Polynésie, la Réunion, l’Ile Maurice, Guyane, Martinique et Guadeloupe, Madagascar. D’origine préhistorique et de provenance d’Inde, cette plante s’est développée dans toutes les régions tropicales. Elle fait partie de l’alimentation de base comme l’igname ou l’aubergine.
NOTES AROMATIQUES
Boisé, terreux et truffé.
PROPRIÉTÉS
Le tubercule est riche en amidon (30%) en fer, en fibre, en acides aminées, en vitamines (A, B1, B2, B3, C) sels minéraux et calcium. Antianémique, il aurait un effet positif sur le cancer et les troubles cardiaques.
UTILISATIONS
Traditionnellement le taro accompagne légumes verts et jaunes, les viandes et les poissons, le lait de coco, le foie gras. Son goût est proche des champignons, avec des notes boisées, sous-bois.
CONDITIONNEMENT
Gaine alimentaire – sous vide.
Carton de conditionnement (Protection logistique & fret).
⇒ Contactez-nous
